复兴中国酒文化，倡导健康快乐文明的饮酒习惯。2015年9月9日，酱门会联手国酒城、茅台镇醉泉酒业集团发起中国酒膳文化艺术节活动。
活动采取向全社会征集酒局、主办方送酒的公益模式进行。据介绍，本次活动已有30个城市，两百多个酒局报名参加了，贾平凹文学艺术馆、著名音乐人李凌飞、著名作家天佑、著名音乐人孙莉莉、著名艺术家沈敬东等各界名流也纷纷加入了本次约酒行动。届时，将有数千人同时用传统酒礼开局品酒。
据悉，该活动举办已经向英国吉尼斯世界纪录提起申请。
中国白酒文化源远流长，各种经典作品多跟酒文化有关，随着今天很多传统文化的消失，每一个当代人都应肩负起复兴中国文化的历史使命来。该活动组织者吴和阳表示，他们希望联动中国各界爱酒精英。在阳历九月九日的晚上19:00共同用传统酒礼的仪式品鉴美酒。以此来强调仁义礼智信等传统文化精髓的社会意义。
该活动希望已经具备物质条件的人们，也应该追求精神文化生活，过更有品位的生活。
在复兴中国文化的大潮里，琴棋书画、诗词歌赋各种方式都在进行，这次活动是以中国白酒为题，践行和复兴中国传统文化。
酱门会是研究和推广中国酒膳文化的公益机构，致力于中国酒与膳食的终端品鉴体系和酒文化研究；联办单位国酒城是中国酒都最大的酱香酒地产综合体；而醉泉酒业集团则茅台镇一家最有历史底蕴、在本地享有较高声誉的酿酒企业。
本次活动策划人、著名艺术家杜应红认为，人的核心价值观是生活，酱门会的核心价值观是会生活。而中国酒膳的核心价值观则的：健康、快乐、礼仪。那么，我们要追求的就是在酒局上体现健康、快乐、礼仪。
参加中国酒膳文化论坛的嘉宾：酱门会掌门人杜应红、著名文化学者胡野秋、北京大学深圳人文学院执行院长于长江、深圳市政协委员张学虎、深圳报业集团机关党委书记董剑鸣、著名书法篆刻家钟国康、著名作家天佑、国家级葡萄酒评委王鹤翔、深圳十大杰出女企业家王曼郦、深圳电视台制片人何骁、知名自媒体人醉翁、国家级葡萄酒裁判凌春鸣、酒葫芦董事长张高贤、酒海导航出版人张勇。
附中国酒膳知识：
1、酒体相近原则：即浓配浓，淡配淡，酒体轻盈的低度白酒佐以清淡美食，而酒体醇厚的高度茅台酒辅以口味浓郁、肉类的美食；
2、风味相近原则：即用风味类似的美食搭配白酒，比如发酵腌制的酱食品搭配的酱香型白酒，这样将需要凸显的风味淋漓尽致地展现；
3、风味互补原则：即将有相互促进的风味搭配出完美口感，如苦甜食品、咸淡的食品、荤素食品等互补搭配，高酸与高脂肪配以降低油腻等；
4、酒汤保胃原则：在饮酒前，饮用富含脂肪、胶原蛋白、淀粉等特制的酒汤可保护胃壁；
5、白水配白酒原则：饮用白酒建议附以白水品鉴，一方面清口保障味觉纯正，一方面理论上能稀释一定酒精含量。
中国酒膳是研究中国白酒与膳食的系统，将人类具普世价值的观点与元素合理地整合在一起，形成了从酒、食物、器具、程序、仪式、观念而
形成的白酒终端品鉴系统。在具体程序上我们将她分为：
1、酒礼(相互介绍，主、宾、副宾提议一杯，自愿共举三杯)；
2、酒品(品酒品菜品人，相互敬酒、自由交流环节)；
3、酒趣(客人与演员节目表演才艺展示、通常是诗词歌赋、琴棋书画等，但是我们认为每个人的特点就是他的才艺。如小孩的才艺是天真可爱、商人的才艺可以是财富、官员的才艺可以是权力....。。)；
4、酒礼(首尾呼应，高潮、酒足饭饱过后，建议安静下来，每个人一到三分钟平等地表达心里话的机会，也是办好事、作总结、叫代驾的最好时间)
这其中，酒礼环节有开酒礼、斟酒礼、品酒礼。
开酒礼：1、介绍酒名、来源、香型特点等，让大家明明白白喝酒；2、(以茅型瓶为例)优雅地将拉条轻轻拉开，拨开瓶盖上的飘带，拧开瓶盖，顺势抚平飘带紧贴瓶身(酒兴到来时则可直接用力拉飘带，达到不同情绪状态就呈现出开酒状态)；3、将品牌朝外，礼毕。
斟酒礼：(以茅型瓶为例)由于茅型瓶的水晶珠防护设计，在防伪的基础上可以使倒酒细流更优雅。1、将品牌朝外，双手举过眉头2、将酒在低处朝杯里抖一抖，逐渐抬高细丝斟酒，每杯约12毫升；3、从主宾、主陪、副宾、副陪顺序依次端酒，轻轻摆放，礼毕。
品酒礼：双手托杯举过眉头，再观其色、嗅其香、品其味、闻其声(呡酒的亲嘴声)、触其感(即将剩下的几滴酒倒在手上搓磨，感知润滑及闻其糟香)、想其事(即在整个过程中去思考想象酒的关联信息)，充分调动起五官身体精神去享受美酒，礼毕。
已经参加的部分省市(陆续增加中)：
深圳、贵阳、成都、重庆、湖南、广州、云南、遵义、内蒙、新疆、河南、山东、北京、福建、广西、仁怀、铜仁、哈尔滨、浙江、温州、珠海、陕西、武汉、上海、甘肃、长春、天津、华盛顿、上海、……
参加中国酒膳文化沙龙的嘉宾：成都警备区司令员蒋黔智、仁怀市副市长喻阳洪、仁怀市开发区管委会主任陆旭东、仁怀酒类发展局局长欧先奇、酱门会掌门人杜应红、四川省贵州商会会长白俊、成都卓越地产总经理杨帆、仁怀酒文化研究会执行会长易涌、中黔集团董事长王运万、酒海导航创始人张勇、四川大学教授曾妮
参加酱香成都.中国酒膳文化沙龙的嘉宾：原成都警备区司令蒋黔智、国家酒检中心主任钟杰、四川省贵州商会会长白俊、深圳市酒类行业协会秘书长杨克建、酒海导航出版人张勇、国台酒业总经理张春新、金盆地集团董事长余刚、酒葫芦集团公司董事长张高贤、茅台集团点将台董事长徐文胜、陕西太白酒业董事长舒国华、企业家日报编委李丙驹、酱门会掌门人杜应红。
参加广交会中国酒膳沙龙的嘉宾：奥运冠军劳丽诗、著名演员李卫东、酒葫芦网董事长张高贤、著名诗人浪子、著名音乐人小刚、著名艺术家苍鹰、广州美术学院教授莫俊峰、艺术家黄珺、深圳酒博会秘书长刘贵鸿、广东省仁怀酱香酒公司董事袁春光、中黔集团、茅恒集团、仁怀中心集团、汉室酒业、北街酒厂、国联酒庄、国立酒业、传统酒业、巨力集团、南行传媒、长城集团等负责人。
中国酒膳之夜嘉宾：成都警备区司令蒋黔智、仁怀市政协副主席陈兴文、深圳市政协委员张学虎、北大深圳人文学院执行院长于长江、仁怀市酒业协会副会长王运万、深圳市曲艺家协会主席吴金富、包商银行俱乐部、土茅帅集团董事长陈小林、深圳大学传播系主任孙海峰、中国鼓王谢胜利、非洲手鼓文化推手飞手、洲际小姐、深圳知名主持人赵梓林、深圳书法院长赵永金、著名收藏家孙瑞强.
一瓶乾坤，酩酊百岁。邓康延(著名纪录片制作人、凤凰周刊创办人)
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杜应红：一瓶茅台水，万千人事物。
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come on!拥抱健康快乐文明的幸福生活
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力量、张扬、健康、生命、活力......
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就是送这个高逼格的限量版醉泉老酱香，酒葫芦定制酒设备制作
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中国著名书法篆刻家钟国康题：酱门会
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国酒城
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醉泉酒业集团
醉泉酒业集团
中国酒膳文化沙龙在全国糖酒会期间举办
酱门会在深圳国际酒博会上的举办的酒膳活动
中国酒膳系统构建者杜应红老师在贵州国际酒博会上的演讲
中国首席酿酒大师
中国首席酿酒大师
号外：中国首席酿酒大师，茅台集团董事长季克良老师昨天正式退休，今天终于，卸下了在茅台肩负的51年重担。祝福季老从今开始，过更加轻松如意的快乐日子，象平时那样，牵着老太太的手，问鼎人生潇洒和浪漫。
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