四川宜宾市五粮液酒厂生产的五粮液，以独特的原料配方和工艺，在酒类生产中独树一帜。它是选用高粱、糯米、大米、玉米、小麦等五种粮食作基本原料，采取“续糟配料，混蒸制曲，陈贮老窖发酵，原度封坛贮藏”工艺酿成的浓香型白酒。四川大部分地区的粮食是以水稻为主，引对其它谷物统称之为“杂粮”，因此五粮液酒的前身也叫“杂粮酒”。公元1929年，当地有个文人叫杨惠泉，经常喝这种“杂粮酒”，特别喜欢这种酒的醇美芳香，但总觉得名字有些不雅，便建议更名为“五粮液”，取其为五种粮食酿造而成的意思。“五粮液”便由此而得名。
　　在盛产水稻的宜宾，为什么舍其稻米而不用，偏偏以多种杂粮为酿酒原料呢？这里还真有段不大不小的典故哩。
　　明末清初年间，四川叙州城（今宜宾）北门外有个地名叫“二坎子”，那里有个大酒坊，叫“利川永糟房”。利川永糟房的老板攻于心计，也善于发现人才和笼络人才。1928年，他捉说赵铭盛师傅擅长用五谷杂粮制酒，其酒浓郁清鲜，是酒中的上品，只是对制酒秘方守口如瓶。赵铭盛周围的人，包括妻子老小，竟无人知道这个秘密。一些有心人在费了许多周折之后，甚至连他在什么时候酿酒不知道。眼瞅赵铭盛已到八十四岁高龄，人们真担心他会将秘方带到棺材里去。
　　糟房老板为提高产品的竞争能力，想了很多感化赵铭盛的办法，他给赵铭盛的后代在糟房里安排了好的工作，解决其子女的就业问题；接着又为赵铭盛花大价钱买了一套新住宅，给他解决房子；老板还亲自拜赵铭盛为师，逢年过节买些好吃的东西给他送去。特别是赵铭盛突然得了一次重病，糟房老板四处请业好医生，不惜重金，使赵的身体很快康复，终于使赵铭盛受到了感动，献出了“祖传秘方”。这种用多种谷物混合酿酒的秘方，是赵铭盛的师傅陈三酿酒师在前清同治年间（1896年）临终传给他的。秘方采取避亲单传的方式，在师傅临终之时，在众徒弟中选择了一个经过考察被认为最忠诚可靠的，只是口传心授的继承下来，所以外人根本无法得知。到了赵铭盛这一代，已是第六代了。至于秘方在陈三之前如何辗转因袭的，那就无从得知了。赵铭盛的秘书传出投产后，果然酒质香醇，不同凡响。所以，世人都说五粮液“淳香盖世，技压群芳”。